Patlidžan u umaku od jogurta

Sastojci:

-1 patlidžan
-1 jogurt
-1 češanj češnjaka
-1 žlica sezamove paste (tahina)
-sok od 1 limuna
-maslinovo ulje
-svježa menta
-peršin
-sol
-papar
-zrna nara

Priprema:

Ispeći patlidžan u kori na roštilju ili u pećnici na 225 Celzijevih stupnjeva 30-ak minuta. Prije pečenja izbušiti nekoliko rupica u kori da se ne rasprsne. Nakon što je pečen, ocijediti tekućinu iz patlidžana i onda ga oguliti - ostaviti peteljku koja će ga držati. Položiti patlidžan na tanjur i preliti limunovim sokom i umakom. Umak: Pomiješati jogurt, zgnječeni češnjak, maslinovo ulje, sol, papar, peršin i malo sezamove paste. Preliti preko toplog patlidžana i ukrasiti zrnima nara